Muffinki z konfiturą z róży

Składniki suche

2 szkl. mąki
3/4 szkl. cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody

Składniki mokre

2 jajka
1 szkl. mleka
1/3 szkl. oleju

Nadzienie

1 słoiczek konfitury z róży przyrządzonej wg. przepisu znajdującego się w zakładce Konfitury

Wykonanie

Mąkę przesiewamy potem dodajemy do niej pozostałe suche składniki - cukier puder, proszek do pieczenia, sodę - wszystko razem mieszamy.
W osobnym naczyniu łączymy jajka, mleko i olej. Wlewamy mokre składniki do suchych i delikatnie niedbale mieszamy pozostawiając grudki w masie. Powstałą masą napełniamy papilotki do połowy, dajemy po łyżeczce konfitury z róży i przykrywamy pozostałą częścią masy.
Pieczemy 25 minut w temperaturze 185 stopni. Po wyjęciu i ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem. Z podanej ilości składników wychodzi 12 muffinek.