Wafel z galaretką cytrynową

1 wafel
250 ml kwaśnej śmietany 18%
¾ szkl. cukru kryształu
250 g margaryny
1 galaretka cytrynowa

Rozpuszczamy cukier w śmietanie podgrzewając na małym ogniu, gdy się całkiem rozpuści dodajemy pokrojoną miękką margarynę, wszystko zagotowujemy na końcu wsypujemy galaretkę i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się. Lekko przestudzoną masą przekładamy wafel, owijamy w papier i woreczek foliowy, dajemy do lodówki aby galaretka mocno stężała (na górę wafla dobrze jest położyć jakieś ciężkie rzeczy z lodówki). Najlepiej smakuje na drugi dzień.