Tort Snickers

Biszkopt orzechowy

4 duże jajka
15 dag mielonych orzechów włoskich
15 dag cukru kryształu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
1 łyżka bułki tartej
1 łyżka mąki pszennej
szczypta soli

Ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Do ubitej piany dodajemy stopniowo cukier i nadal ubijamy aż piana będzie bardzo sztywna i lśniąca. Następnie dodajemy po jednym żółtku - ubijamy wszystko na puszysty kogel - mogel. W osobnym naczyniu mieszamy razem zmielone orzechy, kakao, proszek do pieczenia, bułkę tartą i mąkę. Po wymieszaniu dodajemy po łyżce do ubitych jajek i delikatnie mieszamy wszystko łyżką. Gotowe ciasto przelewamy do tortownicy posmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą. Pieczemy w temperaturze 175 stopni przez 30-35 minut.

Pieczemy osobno dwa takie biszkopty.

Biszkopt biały

3 duże jajka
10 dag mąki pszennej
10 dag cukru kryształu
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Biszkopt wykonujemy tak samo jak biszkopt orzechowy tzn. ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Do ubitej piany dodajemy stopniowo cukier i nadal ubijamy aż piana będzie bardzo sztywna i lśniąca. Następnie dodajemy po jednym żółtku- ubijamy wszystko na puszysty kogel - mogel. W osobnym naczyniu mieszamy razem obydwie mąki i proszek do pieczenia. Potem dodajemy po łyżce do ubitych jajek i delikatnie mieszamy wszystko łyżką. Gotowe ciasto przelewamy do tortownicy posmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą. Pieczemy w temperaturze 175 stopni przez 30-35 minut.

Masa śmietankowa

3 szkl mleka
2 budynie śmietankowe bez cukru porcja na 500 ml mleka (2x40g)
4 łyżki cukru
350 g masła
1 łyżka kakao

Rozpuszczamy proszek budyniowy i cukier w jednej szklance mleka, mieszamy tak długo aż nie będzie grudek. Pozostałe dwie szklanki mleka gotujemy i do gotującego się mleka wlewamy ten rozpuszczony proszek budyniowy- gotujemy budyń. Budyń wylewamy na głęboki talerz przelany wodą i przykrywamy górę woreczkiem foliowym żeby nie zrobił się twardy kożuch. Do utartego na puch masła dodajemy po łyżce zimny budyń – ucieramy wszystko na puszysta masę ( jeśli masa jest za mało słodka można dodać podczas ucierania trochę cukru pudru, ja dodałam jedną łyżkę). Masę dzielimy na trzy równe części. Dwie części pozostają jasne, a do trzeciej części dodajemy kakao i to będzie masa kakaowa na obłożenie tortu.

Ponadto

1 puszka masy krówkowej (510g)
20 dag orzeszków ziemnych solonych
2 batony Snickers
1 torebka orzechów laskowych w czekoladzie

Puszkę z masą krówkową przed smarowaniem tortu najlepiej dać do gotującej się wody (na ok.10 minut) wtedy będzie się łatwo rozsmarowywać.

Poncz

½ szkl wody przegotowanej
4 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka cukru

Mieszamy składniki razem.

Wykonanie

Składanie tortu: nasączony biszkopt orzechowy - ½ puszki masy krówkowej - 10 dkg orzeszków solonych - 1/3 masy śmietankowej jasnej- nasączony biszkopt biały - ½ puszki masy krówkowej- 10 dkg orzeszków solonych- 1/3 masy śmietankowej jasnej- biszkopt orzechowy. Cały tort smarujemy masą śmietankową z dodatkiem kakao. Na górę układamy pokrojone batony Snickers i orzechy laskowe w czekoladzie. Tort dajemy do lodówki najlepiej na 24 godziny. Piekłam w tortownicy o średnicy 27 cm.