Ciastko z kremem ajerkoniakowym

Składniki

2 szkl. mąki
250 g margaryny
1 szkl. cukru kryształu
5 jajek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier wanilinowy
szczypta soli
2 łyżeczki ciemnego kakao

Ucieramy margarynę z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Do utartej masy dodajemy po jednym żółtku i ucieramy nadal aż do uzyskania jednolitej konsystencji (kolejne żółtka dodajemy wówczas gdy poprzednie dokładnie połączy się z masą ). Mieszamy proszek do pieczenia z przesianą mąką i dodajemy do masy. Na koniec ubijamy pianę z 5 białek ze szczyptą soli następnie dodajemy do gotowego ciasta. Wszystko razem delikatnie mieszamy. Ciasto dzielimy na pół do jednej połówki dodajemy kakao. Wylewamy białe ciasto na całość blaszki następnie wylewamy ciasto kakaowe i równomiernie rozprowadzamy na białym cieście. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopi i pieczemy przez 40 minut. Piekłam w blaszce o wymiarach 25 x 36cm.

Krem

300 ml mleka
10 dag margaryny
1 gotowy krem o smaku ajerkoniakowym

Do mleka dodajemy krem i ubijamy mikserem pod koniec ubijania dodajemy margarynę i ubijamy nadal aż wszystkie składniki kremu się połączą.

Poncz

1/3 szkl. wody
1 łyżeczka cukru
1 saszetka herbaty

Z podanych składników robimy herbatę gdy wystygnie nasączamy ciasto.

Wykonanie

Gotowe ciastko nasączamy herbatą następnie smarujemy kremem ajerkoniakowym i dowolnie dekorujemy. W moim przypadku były to połówki czekoladek. Ciasto wkładamy na noc do lodówki.